ワインバー　アメ

皆さま、お疲れさまです。

久々にトマトを使わないトリッパを作りました。

トリッパと下仁田ねぎ、白菜の煮込み。
下仁田ねぎはトロトロに炒めてソースのベースになっております。探しても見当たらないかも（笑）。

トスカーナの郷土料理、パッパアルポモドーロ(トマトのパン粥)。

自家製の生パスタはキタッラ！写真のように作ります。
ソースは、フェンネルをきかせた豚のラグーソース。

本日も寒いですが、お待ちしております。

よろしくお願いしま〜す。